6 науково доведених фактів про користь баклажана, про які ви не знали
Баклажан - не просто смачний продукт, а справжній суперфуд. Він зміцнює серце, допомагає контролювати рівень цукру та вагу, насичує організм антиоксидантами та захищає клітини.
Його впізнаваний смак роблять його універсальним інгредієнтом для десятків страв, але мало хто знає, що цей овоч (хоча насправді ботанічно це ягода) не тільки смачний, а й має цілу низку корисних властивостей для здоров'я.
Редакція сайту 1plus1 зібрала 6 науково підтверджених фактів про користь баклажана, про які ви могли не знати.
Чим корисний баклажан: 6 науково доведених фактів
1. Джерело цінних нутрієнтів
У 100 грамах свіжого баклажана всього 26 калорій, але при цьому він містить клітковину, калій, марганець, магній і мідь. Такий склад робить його продуктом з високою поживною цінністю за низької калорійності. Таким чином, вживаючи баклажани, ви отримуєте вітаміни та мінерали без зайвих калорій.
2. Потужні антиоксиданти
Фіолетовий колір баклажанів пояснюється вмістом антоціанів - речовин із сильними антиоксидантними властивостями. Одна з них, насунін, допомагає захищати клітини від окислювального стресу і старіння. Таким чином, за даними вчених, регулярне вживання баклажанів може знижувати ризик вікових захворювань.
3. Підтримка серця і судин
Дослідження показують, що антоціани знижують запальні процеси і можуть благотворно впливати на роботу серця. Баклажан допомагає нормалізувати рівень холестерину і захищає судини від пошкоджень.
4. Контроль рівня цукру в крові
Клітковина в складі баклажанів уповільнює засвоєння вуглеводів і допомагає уникати різких стрибків цукру. Крім того, поліфеноли, що містяться в них, стимулюють вироблення інсуліну. Це робить баклажан гарним продуктом для людей з діабетом і тих, хто стежить за рівнем цукру.
5. Допомога в зниженні ваги
Низька калорійність і високий вміст клітковини роблять баклажан відмінним вибором для тих, хто хоче схуднути. Він дарує відчуття ситості та допомагає знизити загальну кількість споживаних калорій.
6. Потенційні протиракові властивості
У баклажані містяться особливі сполуки - соласодинові глікозиди, які в лабораторних дослідженнях показали здатність гальмувати ріст ракових клітин. Крім того, багатий овочами раціон загалом знижує ризик розвитку різних видів раку.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
