Валентина Хамайко поделилась рецептом нежнейших котлет из карпа по-киевски

В своем Instagram телеведущая призналась, что вдохновилась известным блюдом и решила воссоздать его в собственной трактовке. По словам Хамайко, результат превзошел ожидания.

«Нежнейшие котлеты из карпа по-киевски в моей трактовке. Именно их готовил Вова Ярославский для принца Гарри! Почему бы и нет, подумалось мне», - поделилась она.

Для приготовления понадобится карп, булочка, молоко, яйцо, лук и специи. Особый вкус блюду придает сливочная начинка с укропом, а хрустящая панировка делает котлеты особенно аппетитными.

Котлеты из карпа по-киевски: рецепт

Ингредиенты для котлет:

• карп весом примерно 1,7 кг
• 1 булочка
• 100 мл молока
• 1 яйцо
• маленькая луковица
• соль и перец

Для начинки:

• 100 г сливочного масла
• укроп
• специи

Для панировки:

• сухари
• 2 яйца

Как приготовить

1. Рыбу очистите и разберите на филе, удалив кости. Булочку залейте молоком и дайте ей хорошо размокнуть. Лук слегка подпеките до мягкости и аромата.

2. Пропустите через мясорубку рыбное филе, отжатую булочку и лук, выбирая самую мелкую насадку. К фаршу добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно вымесите массу до однородности.

3. Для начинки смешайте мягкое сливочное масло с мелко нарезанным укропом и специями.

4. Сформируйте котлеты. Смочите руки в масле, чтобы фарш не липнул. Возьмите порцию фарша, сформируйте плоскую основу, выложите внутрь немного масляной начинки и аккуратно закройте, придавая форму котлеты. Обваляйте в яйце и сухарях, повторите панировку дважды для хрустящей корочки.

5. Обжарьте котлеты до румяной корочки на среднем огне, после чего доведите до готовности в духовке в течение 10 минут.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Сочные отбивные с сыром, которые тают во рту: рецепт всего из нескольких ингредиентов