5 легких блюд после праздников: Простые рецепты

articleContentЕсли ваш желудок уже устал от тяжелых салатов с майонезом и калорийных вкусностей, самое время сделать для него отдых. Рецепты простых и легких блюд улучшат самочувствие и не позволят лишним килограммам испортить фигуру. Идеями полезных салатов, спагетти и даже пиццы поделился кулинар Руслан Сеничкин. Сохраняйте подборку легких блюд, которые пригодятся после праздников!

Салат по-восточному

Ингредиенты для салата:

• Краснокочанная капуста — 40 г
• Кабачок — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Огурец — 3 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Крабовые палочки — 100 г
• Болгарский перец — 2 шт.
• Специи по вкусу.

Ингредиенты для заправки:

• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Кунжутное масло — 2 ст. л.
• Тертый имбирь — 20 г
• Мед — 1 ст. л.
• Лимон — сок 1 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Перец чили — 1 шт.

Способ приготовления восточного салата:

1. Чеснок и перец чили мелко нарезать. Добавить к остальным ингредиентам для заправки и хорошо перемешать.

2. Краснокочанную капусту нашинковать. Цукини, морковь, огурец, болгарский перец и кабачки нарезать соломкой. Все смешать в глубокой миске. Добавить соль и перец по вкусу.

3. Залить подготовленные овощи заправкой и перемешать.

4. Украсить салат нарезанными крабовыми палочками. По желанию добавить орешки.

Диетическая пицца с морепродуктами

Ингредиенты:

• Брокколи – 500 г
• Яйца – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сыр моцарелла – 7 шт.
• Помидоры черри – 7 шт.
• Морепродукты – 200 г
• Томатный соус – 3 ст. л.
• Овсяные хлопья – 3 ст. л.
• Специи по вкусу.

articleContentСпособ приготовления диетической пиццы с морепродуктами:

1. Яйца взбить с солью и специями.

2. Овсяные хлопья и капусту брокколи отдельно измельчить в блендере. Добавить к яйцам и перемешать венчиком.

3. Выложить полученную массу на дно формы, образуя основу для пиццы. Запекать 10-15 минут при 180С до золотистой корочки.

4. Для начинки лук нарезать кольцами. Помидоры черри разрезать пополам.

5. Смазать основу томатным соусом. Выложить лук и помидоры, добавить морепродукты и моцареллу. Запекать 10 минут при 200С.

Цветные спагетти из овощей

Ингредиенты:

• Морковь — 2 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Белое вино — 100 мл
• Кедровые орешки — 20 г
• Кунжут — 10 г
• Зелень и специи по вкусу.

Способ приготовления спагетти из овощей:

1. Овощи нарезать тонкими полосками.
2. На сковороде поджарить чеснок в течение нескольких минут. Выложить чеснок и обжарить в ароматном масле морковь. Через 5 минут добавить остальные овощи. Приправить по вкусу.
3. Добавить вино и тушить 5 минут на среднем огне. Посыпать орешками, кунжутом и зеленью.

Салат с киноа и гранатом

Ингредиенты для салата:

• Киноа — 150 г
• Огурцы — 2 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Зерна граната — 100 г
• Петрушка — 30 г
• Мята — 30 г
• Специи по вкусу.

Ингредиенты для заправки:

• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Бальзамический соус — 1 ст. л.
• Апельсин — сок и цедра 1 шт.

Способ приготовления салата с киноа и гранатом:

1. Киноа отварить в воде или бульоне. По желанию киноа можно заменить булгуром или кус-кусом.
2. Огурцы и помидоры нарезать кубиками. Зелень мелко порубить. Добавить овощи и зелень к крупе вместе с зернами граната.
3. Смешать все составляющие для соуса и заправить салат. Перемешать.

articleContentСоте с мясом и фасолью

Ингредиенты:

• Морковь — 2 шт.
• Куриное филе — 250 г
• Лук — 2 шт.
• Бульон — 200 мл
• Брокколи — 1 шт.
• Цветная капуста — 1 шт.
• Отварная фасоль — 120 г
• Специи и масло по вкусу.

Способ приготовления соте с мясом и фасолью:

1. Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь нарезать соломкой. Положить овощи в кипящую воду и варить 3-4 минуты. Окунуть в ледяную воду, чтобы овощи прекратили готовиться.

2. Куриное филе нарезать кусочками и жарить на сковородке до золотистой корочки. Выложить мясо на тарелку.

3. На той же сковороде поджарить лук.

4. В большой глубокой сковородке обжарить вместе все ингредиенты для соте. Хорошо помешивать или подбрасывать овощи в сковороде. Добавить специи по вкусу, перемешать и долить небольшое количество воды или бульона.