Как приготовить паску-краффин: рецепт оригинальной пасхальной выпечки от Руслана Сеничкина (видео)

Руслан Сеничкин сегодня готовил в "Сніданку з 1+1" пасхальную выпечку, а именно паску-краффин. По словам ведущего, краффин — это нечто среднее между круасаном и маффином. Руслан Сеничкин показывает, как приготовить "узорную" паску к Пасхе.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как сделать глазурь на кулич на желатине: "зеркальная" глазурь, которая не крошится

Как приготовить краффин на Пасху

Итак, для приготовления паски-краффина понадобятся следующие ингредиенты.

Паска-краффин: этапы приготовления

►Сначала нужно приготовить опару. Для этого перемешиваем теплое молоко, 1 чайную ложку сахара и дрожжи, которые должны хорошо раствориться. Ставим на 25 минут в теплое место.

►В отдельной посудине разбиваем 1 яйцо и 2 желтка, добавляем 2,5 столовые ложки сахара и тщательно взбиваем.

►Добавляем просеянную муку, опару, растопленное сливочное масло и апельсиновый сок в качестве усилителя вкуса. Тесто следует хорошо вымешать руками и поставить на 1 час в теплое место.

►После этого тесто тоненько раскатать и смазать растопленным сливочным маслом, чтобы паска была расслоена изнутри, как круассан.

►На раскатанное тесто выкладываем начинку: орехи, предварительно запаренные в теплой воде на 10 минут изюм, клюкву, также можно добавить ванильный сахар, немного куркумы.

►Скручиваем тесто с начинкой в ​​колбаску, затем посередине разрезать вдоль, но не до конца (смотрите в видео).

►Форму для паски смазываем маслом и закручаем улиткой в ​​нее тесто с начинкой. Ставим в теплое место на 20 минут, чтобы подошло.

►Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 15 минут, затем снижаем до 180 градусов и выпекаем еще 25 минут.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пасха 2023: легкий и быстрый рецепт паски от Евгения Клопотенко

Детальнее рецепт приготовления паски-краффина от Руслана Сеничкина смотрите в видео: