Как приготовить сочный люля-кебаб дома: в Сніданку з 1+1 показали простой рецепт хитового блюда
В Сніданку з 1+1 поделились рецептом люля-кебаба, который легко повторить на собственной кухне без сложных техник.
Люля-кебаб считают одним из самых известных блюд Ближнего Востока. Историки упоминают о кебабе еще с X века. Блюдо было распространено на территории Персии, Анатолии и Индии. В переводе название означает жареное мясо, что полностью передает суть рецепта. Традиционно его готовят из баранины, однако в современных версиях используют и смешанный фарш.
У Сніданку з 1+1 предложили вариант из свинины и говядины. По словам ведущих, главный секрет сочности заключается в правильной текстуре фарша и балансе специй.
Люля-кебаб: рецепт
Ингредиенты
- 600 г смешанного фарша
- 1 луковица
- 2 болгарских перца
- 50 мл воды
- 1 столовая ложка майонеза
- 70 г свежей петрушки
- кориандр и паприка по вкусу
- соль и перец по вкусу
Как приготовить
1. Лук нужно мелко нарезать. Если он слишком сочный, лишнюю жидкость лучше слить, чтобы фарш оставался плотным. К мясу добавляют измельченный болгарский перец, соль, перец, паприку, кориандр и зелень.
2. Фарш тщательно вымешивают руками. Это помогает ингредиентам равномерно распределиться, а массе стать эластичной. Воду добавляют постепенно, если фарш кажется сухим. Важно не переборщить, иначе люля потеряет форму.
3. Отдельный штрих рецепта это ложка майонеза. Он делает текстуру более нежной и добавляет легкую пикантность.
4. Из готовой массы формируют длинные колбаски. По желанию сверху можно сделать легкие надрезы. Люля-кебаб запекают в духовке до румяной корочки или готовят на гриле.
Готовое блюдо подают горячим со свежей зеленью и овощами. Люля-кебаб получается сочным, ароматным и насыщенным на вкус. Это простое и одновременно эффектное блюдо, которое легко превратит обычный ужин в настоящее гастрономическое путешествие.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт паштета из фасоли, который захочется есть каждый день: из бюджетных ингредиентов, но с изысканным вкусом
