Як приготувати соковитий люля-кебаб вдома: у Сніданку з 1+1 показали простий рецепт хітової страви
У Сніданку з 1+1 поділилися рецептом люля-кебаба, який легко повторити на власній кухні без складних технік.
Люля-кебаб вважають однією з найвідоміших страв Близького Сходу. Історики згадують про кебаб ще з X століття. Страва була поширена на території Персії, Анатолії та Індії. У перекладі назва означає смажене м’ясо, що повністю передає суть рецепта. Традиційно його готують із баранини, однак у сучасних версіях використовують і змішаний фарш.
У Сніданку з 1+1 запропонували варіант зі свинини та яловичини. За словами ведучих, головний секрет соковитості полягає у правильній текстурі фаршу та балансі спецій.
Люля-кебаб: рецепт
Інгредієнти
- 600 г змішаного фаршу
- 1 цибулина
- 2 болгарські перці
- 50 мл води
- 1 столова ложка майонезу
- 70 г свіжої петрушки
- коріандр і паприка за смаком
- сіль і перець за смаком
Як приготувати
1. Цибулю потрібно дрібно нарізати. Якщо вона надто соковита, зайву рідину краще злити, щоб фарш залишався щільним. До м’яса додають подрібнений болгарський перець, сіль, перець, паприку, коріандр і зелень.
2. Фарш ретельно вимішують руками. Це допомагає інгредієнтам рівномірно розподілитися, а масі стати еластичною. Воду додають поступово, якщо фарш здається сухим. Важливо не переборщити, інакше люля втратить форму.
3. Окремий штрих рецепта це ложка майонезу. Він робить текстуру ніжнішою і додає легку пікантність.
4. З готової маси формують довгі ковбаски. За бажанням зверху можна зробити легкі надрізи. Люля-кебаб запікають у духовці до рум’яної скоринки або готують на грилі.
Готову страву подають гарячою зі свіжою зеленню та овочами. Люля-кебаб виходить соковитим, ароматним і насиченим на смак. Це проста і водночас ефектна страва, яка легко перетворить звичайну вечерю на справжню гастрономічну подорож.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепт паштету з квасолі, який захочеться їсти щодня: з бюджетних інгредієнтів, але з вишуканим смаком
