Деруни в горщиках із грибами та куркою: незвичний спосіб подати улюблену картоплю
Класичні картопляні деруни можна подати зовсім по-новому, якщо додати до них гриби, курку, вершковий соус і запекти все під сиром.
Якщо звичні деруни вже трохи набридли, спробуйте цей рецепт дерунів у горщиках. Спочатку картопляні оладки обсмажують до золотистої скоринки, а потім запікають із печерицями та курячим стегном у ніжному вершковому соусі. Завершальний шар тертого сиру об’єднує всі смаки та робить страву особливо апетитною.
Картоплю очистіть, наріжте шматочками та подрібніть разом із цибулею в блендері до однорідної маси. Додайте яйце, борошно, сіль і перець, перемішайте. На добре розігрітій сковороді обсмажте картопляну масу невеликими порціями з обох боків до золотистої скоринки.
Для соусу спочатку підрум’яньте на вершковому маслі дрібно нарізану цибулю. Додайте печериці та готуйте, поки з них не випарується зайва волога. Потім покладіть нарізане шматочками куряче стегно й обсмажуйте все разом до готовності м’яса.
Посипте гриби та курку борошном і добре перемішайте. Влийте вершки кімнатної температури, приправте сіллю, перцем та улюбленими спеціями. Прогрійте соус кілька хвилин, поки він не стане густішим.
У горщики викладіть готові деруни, зверху розподіліть грибну суміш із куркою та вершковим соусом. Посипте тертим твердим сиром і поставте в духовку, розігріту до 180 °C, приблизно на 10–15 хвилин. Достатньо дочекатися, поки сир розплавиться і злегка зарум’яниться.
Читайте також: