Рецепт домашних пельменей: вкус, как в детстве

Домашние пельмени обладают тем особым вкусом, который напоминает семейные обеды и блюда, приготовленные своими руками. Тесто получается мягким и эластичным, а начинку можно приготовить из свинины или смешать ее с говядиной. Сохраните этот рецепт, если хотите приготовить большую порцию домашнего блюда без лишних сложностей.

Ингредиенты

Для теста:

• мука - 550 г
• теплая вода - 250 мл
• яйцо - 1 большое или 2 маленьких
• соль - 1 ч. л.
• растительное масло - 1 ст. л.

Для начинки:

• мясо - 500-550 г (свинина или свинина + говядина)
• лук - 150 г
• чеснок - 3 или 4 зубчика
• соль - 8 г
• черный перец - ½ ч. л.

Приготовление:

Замешиваем тесто

Просейте муку в большую миску, добавьте яйцо, соль, масло и теплую воду. Замесите мягкое эластичное тесто и вымешивайте его примерно 8-10 минут. Накройте миску или заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут.

Готовим начинку

Мясо, лук и чеснок пропустите через мясорубку. Добавьте соль и черный перец и хорошо перемешайте фарш, чтобы он стал однородным.

Лепим пельмени

Тесто тонко раскатайте и вырежьте кружочки. В центр каждого положите немного фарша, сложите пополам и тщательно защепните края.

Варим

Опустите пельмени в кипящую подсоленную воду. Когда они всплывут на поверхность, варите еще 5-7 минут.

Готовые пельмени подавайте горячими со сметаной, сливочным маслом или любимым соусом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Ньокки по-украински: картофельные ленивые вареники по рецепту Руслана Сеничкина
• Вареники с «песком»: Валентина Хамайко поделилась рецептом украинского блюда, о котором вы могли не слышать
• Ленивые вареники: рецепт, который всегда выручает