Рецепт воздушной паски-краффина от Руслана Сеничкина на Пасху 2024

Пасха-крафин - это оригинальная интерпретация традиционной украинской пасхи, сочетающая в себе красоту и вкус крафина с символикой и духовным значением пасхальной выпечки. Кулич-краффин от Руслана Сеничкина имеет форму цветка, что символизирует возрождение и новую жизнь. Обычно такая кулич состоит из 4-6 лепестков, которые можно заплести в косы или просто сложить в красивую композицию. Поверхность пояса может быть украшена глазурью, цукатами, орехами или другими декоративными элементами.

Это блюдо является сравнительно новой выпечкой, появившейся в Украине в последние годы. Она стала популярной благодаря своему красивому виду и интересному вкусу, сочетающему в себе нежность пасхального теста и хрусткость крафина. А еще – это отличный способ украсить праздничный стол и порадовать своих близких оригинальной и вкусной выпечкой, ведь это блюдо сочетает в себе традиции и современность и его не сложно приготовить дома.

Ингредиенты:

• Молоко – 80 мл.
• Сахар – 1 ч. л.
• Дрожжи – 6 г.
• мука - 350 г.
• Яйца – 3 шт.
• Сливочное масло – 130 г.
• Апельсиновый сок – 30 мл.
• Клюква – 100 г.
• Изюм – 100 г.
• Миндаль – 150 г.
• Куркума 

Приготовление:

1. Смешиваем теплое молоко, ложку сахара и дрожжи
2. В отдельном сосуде разбиваем 1 яйцо и оставшийся сахар.
3. Добавляем муку, опару, растопленное сливочное масло и апельсиновый сок.
4. Тщательно вымесить тесто и дать подняться
5. Раскатать тесто в тонкий слой квадратной формы
6. Смазать слой сливочным маслом, а сверху выложить цукаты
7. Свернуть в рулет и разрезать на 2 половины вдоль
8. Выложить обе половины в форму для выпечки кулича закрутив тесто и сформировав такую себе сдобную улитку
9. Положить кулич в теплое место для того, чтобы тесто увеличилось в размерах
10. Отправить кулич выпекаться в духовку при температуре 180 градусов

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Помимо пасхального кулича и яиц: 5 вкусных блюд на Пасху 2024 года
• Мясной рулет с зеленью и орехами к Пасхальным праздникам от Руслана Сеничкина
• Как приготовить пасху-крафин: рецепт оригинальной пасхальной выпечки от Руслана Сеничкина (видео)
• Белковая глазурь на пасху, с маршмеллоу и шоколадная: рецепты и идеи (3 варианта)
• Творожный кулич к Пасхе: простые рецепты творожного кулича в духовке и без выпекания
• Как сделать желто-голубые пасхальные яйца натуральными красителями к Пасхе (советы Глеба Репича)
• Чтобы не потрескались: как правильно варить яйца на Пасху