Руслан Сенічкін сьогодні готував у "Сніданку з 1+1" великодню випічку, а саме паску-крафін. За словами ведучого, крафін — це щось середнє між круасаном і мафіном. Руслан Сенічкін показує, як приготувати "візерукову" паску до Великодня.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як зробити глазур на паску на желатині: "дзеркальна" глазур, що не кришиться
Отже, для приготування паски-крафіну знадобляться такі інгредієнти.
►Спочатку треба приготувати опару. Для цього перемішуємо тепле молоко, 1 чайну ложку цукру і дріжджі, які повинні гарно розчинитися. Ставимо на 25 хвилин в тепле місце.
►В окремій посудині розбиваємо 1 яйце і 2 жовтки, додаємо 2,5 столові ложки цукру і ретельно збиваємо.
►Додаємо просіяне борошно, до нього опару, розтоплене вершкове масло і апельсиновий сік як підсилювач смаку. Тісто слід гарно вимішати руками і поставити на 1 годину в тепле місце.
►Після цього тісто тоненько розкачати і змастити розтопленим вершковим маслом, щоб паска була розшарована зсередини, як круасан.
►На розкатане тісто викладаємо начинку: горіхи, попередньо запарені у теплій воді на 10 хвилин родзинки, журавлину, також можна додати ванільний цукор, трохи куркуми.
►Скручуємо тісто з начинкою в ковбаску, потім її посередині розрізати вздовж, але не до кінця (дивіться у відео).
►Форму для паски змащуємо маслом і закручуємо равликом у неї тісто з начинкою. Ставимо у тепле місце на 20 хвилин, щоб підійшло.
►Випікаємо у духовці при температурі 200 градусів 15 хвилин, а потім знижуємо до 180 градусів і випікаємо ще 25 хвилин.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Великдень 2023: легкий та швидкий рецепт паски від Євгена Клопотенка
Детальніше рецепт приготування паски-крафіна від Руслана Сенічкіна дивіться у відео:
Loading...