Традиційний рецепт калити до свята Андрія

Калита — це обрядовий корж, який готують на свято Андрія. День Андрія святкується у середині першого місяця зими, а саме 13 грудня. Калиту готували з маком, медом та горіхами, але вона була пісною, оскільки зазвичай, на Андрія припадає Різдвяний піст.  

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: День святого апостола Андрія Первозваного: дата, історія та традиції дня

Як спекти калиту до дня святого Андрія: традиційний пісний рецепт

Інгредієнти

• Мед – 2 ст. л.
• розпушувач – 1 ч.л.
• Мак – 160 г.
• Цукор – 80 г.
• Борошно – 500 г.
• Тепла вода – 250 мл. 
• Рослинна олія – 3 ст. л. 
• дрібка солі
• Волоський горіх –  3 ст.л. 

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ворожіння в ніч на Андрія: як дізнатись ім’я судженого та про що просити Андрія Первозваного

Рецепт приготування калити на Андрія

1. Всипте в миску борошно, додайте сіль, розпушувач та перемішайте.
2. Додайте теплу воду, олію та перемішайте.
3. Окремо розітріть мак з цукром, лишіть трішки маку для посипки. Суміш маку та цукру додайте до тіста. Можна додати трішки сухофруктів. 
4. Добре вимісіть тісто, сформуйте кулю та лишіть  накритій мисці на півгодини.
5. Сформуйте з тіста калиту з отвором посередині. 
6. Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте 30 хвилин.
7. Змастіть готову калиту медом, посипте маком та горіхами.
8. Коли вистигне, перев'яжіть червоною стрічкою.