Смачніше за смажену: спробуйте рецепт неймовірно соковитої картоплі на шпажках із фаршем

Картопля на шпажках — це сучасна інтерпретація нашої улюбленої картоплі з ефектною подачею й мінімумом клопоту. У Сніданку з 1+1 Руслан Сенічкін показав рецеп, який підходить для сімейного сніданку, перекусу на роботі й навіть для святкового фуршету, а ще й має безліч варіацій — від курячого чи індичого фаршу до вегетаріанської версії з грибами або сиром. Подавайте з легким соусом чи кетчупом — і матимете ідеальний баланс простоти, смаку й сучасної подачі.

Інгредієнти

• Картопля — 5 шт.
• Фарш (можна комбінований) — 500 г
• Болгарський перець — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Зелень (петрушка або інша на вибір) — 50 г
• Олія — 20 г
• Кетчуп — 20 г
• Сіль, спеції (паприка, перець) — за смаком

Приготування

1. Картоплю нарізаємо кружальцями. Щоб отримати хрустку скоринку після запікання, кружальця заливають окропом на 5–10 хвилин, а потім зливають воду. Це проста хитрість, яка робить картоплю золотистою та хрусткою зовні.
2. У великій мисці змішуємо фарш, дрібно нарізану цибулю, болгарський перець і зелень. Додаємо спеції та паприку — вона надає м’ясу апетитного кольору та аромату. Солимо, перчимо й ретельно перемішуємо руками, щоб маса стала однорідною.
3. На дерев’яні шпажки нанизуємо по черзі картоплю та сформовані з фаршу кульки. Виходить своєрідний м’ясно-картопляний шашличок. Готові шпажки викладаємо на деко, попередньо застелене фольгою, або загортаємо кожну окремо.
4. Випікаємо страву в духовці при температурі 180 °C протягом 30–40 хвилин, доки картопля не стане рум’яною, а фарш — соковитим та добре пропеченим.
5. Подаємо шпажки з кетчупом. У сюжеті ведучі використали кетчуп лагідний лайт — без доданого цукру, з делікатним смаком, який підкреслює аромат м’яса та овочів. Їсти можна прямо зі шпажок або знявши порції на тарілку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Нереально смачний: як приготувати рол Цезар – рецепт від Руслана Сенічкіна