Помидоры долго не завалятся: этот августовский маринад готовится за 10 минут
Спелые помидоры, ароматный укроп, чеснок и пикантная заправка превращают обычные овощи в закуску, которую хочется готовить снова и снова.
Август в самом разгаре, а значит, на кухне самое время использовать спелые сезонные помидоры. Они сочные, ароматные и прекрасно подходят не только для салатов, но и для быстрых закусок, которые не требуют часового пребывания у плиты.
Этим простым рецептом маринованных помидоров делятся в Threads. В нем нет сложного маринада или долгого ожидания: овощи достаточно нарезать, смешать с ароматной заправкой - и уже можно пробовать. А если хочется более насыщенного вкуса, закуску можно оставить в холодильнике.
Ингредиенты для быстрых маринованных помидоров
Для приготовления понадобятся:
- помидоры - 1 кг;
- острый перец - 1 шт.;
- укроп - 1 пучок;
- чеснок - несколько зубчиков;
- сахар - 1 ст. л.;
- соль - 0,5 ч. л.;
- винный уксус - 1 ст. л.;
- дижонская горчица - 1 ст. л.;
- растительное масло - 1 ст. л.
Количество чеснока и острого перца можно варьировать в зависимости от того, насколько пикантную закуску вы предпочитаете.
Как приготовить маринованные помидоры
Помидоры хорошо вымойте, обсушите и нарежьте дольками. Для этого рецепта лучше брать спелые, но достаточно плотные плоды, которые не развалятся при перемешивании.
Укроп мелко нарежьте. Чеснок измельчите, а острый перец нарежьте тонкими кольцами. Если хотите сделать вкус мягче, из перца можно удалить семена.
Теперь приготовьте заправку. В отдельной миске смешайте сахар, соль, винный уксус, дижонскую горчицу и растительное масло. Перемешайте до однородности.
Переложите помидоры в большую миску, добавьте укроп, чеснок и перец. Полейте овощи заправкой и очень осторожно перемешайте, чтобы не повредить кусочки.
Накройте миску и поставьте в холодильник. Есть помидоры можно даже сразу после приготовления, если не хочется ждать. Но при желании оставьте их на 20-30 минут или чуть дольше: за это время овощи лучше пропитаются ароматами чеснока, укропа и пикантной заправки.
Почему этот рецепт особенно хорош в августе
Именно сейчас помидоры в разгаре сезона, поэтому для такой закуски не нужны сложные ингредиенты. Спелые плоды уже обладают насыщенным вкусом, а несколько простых добавок делают его еще ярче.
К тому же рецепт не требует стерилизации банок, кипячения маринада или длительной консервации. Приготовить такую закуску можно буквально перед ужином.
С чем подавать
Пикантные помидоры хорошо сочетаются с картофелем, мясными блюдами, кашами или просто свежим хлебом. Их можно подать и как самостоятельную закуску, особенно если добавить немного свежей зелени перед подачей.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
