UA RU

Руслан Сенічкін та Костянтин Грубич поділилися хітовими рецептами пасок в особливі дні Великодня 2022

Сніданок з 1+1

Мирні моменти під час війни: Руслан Сенічкін та Костянтин Грубич розповіли про свої улюблені рецепти пасок.

Напередодні світлого свята для всіх християн Паски знані кулінари та відомі ведучі 1+1 Руслан Сенічкин та Костянтин Грубич поділилися своїми улюбленими рецептами приготування пасок. Руслан приготував в прямому ефірі «Сніданок з 1+1» паску-крафін, яка у попередні роки стала справжнім хітом. А Костянтин поділився перевіреним рецептом паски, яким користується вже багато років, та запевняє, що найсмачнішої за неї ще не їв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖПомадка для паски з білка: рецепт глазурі з білка і цукру

«Навіть у такі важкі часи не втрачаємо смак життя. Цим і підживлюємося. Це дає нам сил, певної енергії і відчуття, що у майбутньому все буде круто! І навіть краще, ніж було до війни!

Пам'ятаю, був фурор паски-крафін – тисячі перепостів цього рецепту у мене на сторінці у Фейсбук та сотні тисяч переглядів у YouTube. Паска-крафін – це щось середнє між круасаном і мафіном. Все залежить від технології приготування. Тут важливо зробити візерункову паску, а не просто спекти і зверху намастити білком з цукром», — розповідає Руслан Сенічкін.  

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖЯк приготувати паску-крафін: рецепт оригінальної великодньої випічки від Руслана Сенічкіна (відео)

Рецепт паски-крафіна:

паска краффін рецепт

80 мл молока
3 с. л. цукру
6 г. дріжджів
350 г. борошна
3 шт яєць
130 г вершкового масла
30 мл апельсинового соку.

Для начинки:

100 г журавлини
100 г родзинок
100 г мигдалю
Дрібка куркуми.

Приготування: Готуємо опару. В окремому посуді змішуємо тепле молоко, 1 ч. л. цукру, дріжджі та 100 борошна. Ретельно перемішуємо, щоб добре розчинилося. І відставляємо на 25 хв у тепле місце. Далі беремо окремий посуд розбиваємо одне яйце і два жовтки, додаємо 2.5 ст. ложки цукру. Добре збиваємо. Пам'ятайте, щоб яйця добре збивалися, їх треба заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури.

Просіюємо борошно тричі, щоб максимально наситити киснем. У борошно додаємо опару, збиті яйця, розтоплене вершкове масло та апельсиновий сік. Тісто добре вимішуємо. Перекладаємо його в миску та ставимо в тепле місце на 1 годину.

паска краффін Сенічкін

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖЯк приготувати крафін на Великдень: рецепт святкової випічки

Розкочуємо тісто як на штрудель, щоб воно було тоненьким. Змащуємо розтопленим вершковим маслом. Посипаємо сухофруктами, горіхами, ванільним цукром і рекомендуємо додати трохи куркуми. Загортаємо в рулет, а потім розрізаємо його навпіл, але не дорізаємо до кінця.

паска краффін

Скручуємо у вигляді равлика. Перекладаємо у форму на 20 хв, щоб тісто постояло і піднялося.

паска краффін

Випікаємо при температурі 200° протягом 15 хвилин, потім зменшуємо температуру до 180° та ще чекаємо 25 хвилин.

«У нас всі притомні люди зараз займаються війною, куванням Перемоги. Але мирні моменти теж потрібні. Зокрема, пекти паски українці не припинять навіть у найтяжчі часи. А я можу підказати гарний і надійний рецепт, перевірений часом і сотнями подяк від користувачів», — каже Костянтин Грубич.

Рецепт паски Кості Грубича:

паска Грубича

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Паска в мультиварці: покроковий рецепт приготування великодньої паски

0,5 л. молока 
1 маленька пачка дріжджів (42г) 
половина пачки масла та половина пачки вершкового маргарину
1 стакан цукру, 
5 яєць, 
стакан ізюму, 
пів стол. ложки солі (без верху), 
ванільний цукор, 
добре просіяне борошно. 

Спочатку готуємо опару: трохи підігріти молоко і додати туди більшу половину пачки дріжджів, трохи цукру, трохи солі, борошно. Замісити рідке тісто, накрити рушником та залишити його бродить на 4-6 годин. Опара готова, коли вона починає трохи опускатись. 

Далі додаємо залишок дріжджів (попередньо їх потрібно забродити в чашці з теплим молочком і пів ложки цукру). Далі масло, маргарин розтоплюємо (але щоб не гаряче), добавляємо весь цукор, сіль, яйця, олію, ванільний цукор, ізюм і борошно. (Борошна добавляємо стільки, щоб тісто було не занадто рідке чи густе). Все гарненько вимішуємо, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце. Чекаємо, щоб піднялось разів зо два. Знову трохи приминаємо тісто і зразу ж наповнюємо ним форми на 1/4. Залишаємо в теплому місці під рушником.

паска Грубича

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖСирна паска до Великодня: прості рецепти творожної паски у духовці та без випікання

Чекаємо, щоб паски гарно піднялись, змащуємо збитим яйцем і печемо в розігрітій духовці до готовності при температурі 180 градусів.

паска Грубича

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖКостянтин Грубич та Володимир Рабчун влаштували батл кухарів на кухні «Твій день»: чиї вареники смачніші?

Ось таким пухким виходить тісто по рецепту паски від Костянтина Грубича:

паска Грубича

Дивіться відео приготування пухкої паски Костянтина Грубича:

Зіркові новини

Зламав уявлення про класичну бондіану – історія Деніела Крейга
Зламав уявлення про класичну бондіану – історія Деніела Крейга
Віра Кекелія та Роман Дуда чекають первістка
Віра Кекелія та Роман Дуда чекають первістка
Дівчина Леонардо Ді Капріо стала мішенню інтернет-ненависників
Дівчина Леонардо Ді Капріо стала мішенню інтернет-ненависників
Як Софія Ротару відзначила 72-й день народження
Як Софія Ротару відзначила 72-й день народження
Пігулки чи спорт: Меган Маркл помітно схудла після пологів
Пігулки чи спорт: Меган Маркл помітно схудла після пологів
Папараці підловили Деніела Редкліффа на вулицях Нью-Йорка в компанії десятка песиків
Папараці підловили Деніела Редкліффа на вулицях Нью-Йорка в компанії десятка песиків
Ксенія Собчак отримала штраф від поліції через екстравагантне весілля
Ксенія Собчак отримала штраф від поліції через екстравагантне весілля
Ведучі 1+1 приміряли образи зарубіжних зірок в рамках конкурсу "New Fashion Zone"
Ведучі 1+1 приміряли образи зарубіжних зірок в рамках конкурсу "New Fashion Zone"
У батька Бейонсе виявили рак грудей
У батька Бейонсе виявили рак грудей
Зіркові татусі Нік Картер та Ден Рейнольдс поділилися світлинами новонароджених малюків
Зіркові татусі Нік Картер та Ден Рейнольдс поділилися світлинами новонароджених малюків
Хто зі знаменитостей мав або має поганий зір
Хто зі знаменитостей мав або має поганий зір
Японські школярки змусили принца Гаррі зашарітися
Японські школярки змусили принца Гаррі зашарітися
Оззі Осборн розповів, що має хворобу Паркінсона
Оззі Осборн розповів, що має хворобу Паркінсона
Кім Кардаш'ян планує кардинально змінити професію
Кім Кардаш'ян планує кардинально змінити професію
Гурт BTS виступив на престижній музичній церемонії Grammy
Гурт BTS виступив на престижній музичній церемонії Grammy
У солістки гурту Spice Girls Мел Бі можуть забрати восьмирічну донечку
У солістки гурту Spice Girls Мел Бі можуть забрати восьмирічну донечку
Елтон Джон пішов зі сцени прямо посеред концерту
Елтон Джон пішов зі сцени прямо посеред концерту
"Коли ховають молодих" – новий трек від реперки Alyona Alyona розчулив мережу
"Коли ховають молодих" – новий трек від реперки Alyona Alyona розчулив мережу
У Сан-Франциско почали знімати продовження “Матриці”
У Сан-Франциско почали знімати продовження “Матриці”
Правила життя супермоделі Сінді Кроуфорд
Правила життя супермоделі Сінді Кроуфорд
Новини по темі
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Приймаю