UA RU

Що не можна їсти у літню спеку: як уникнути харчового отруєння (ВІДЕО)

Сніданок з 1+1
©© Pexels/Anthony Shkraba

З якими продуктами харчування слід бути максимально обережними влітку? Як уникнути отруєння? Про це розповідає біохімік Гліб Репіч.

Яких продуктів слід остерігатися в літню спеку? Що треба знати, щоб запобігти харчовому отруєнню? Про це в ефірі шоу «Сніданок з 1+1» розповів біохімік Гліб Репіч.

Чому відбуваються харчові отруєння?

Сезон кишкових інфекцій в Україні, на жаль, вже відкрито. Нещодавно у Харкові 85 людей шпиталізували після відвідин одного з суші-барів. А на Прикарпатті 10 осіб потрапили до лікарні з симптомами отруєння після відвідин готельно-розважального комплексу. І це лише перші по-справжньому спекотні дні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Домедична допомога: майстер-клас з використання дефібрилятора (ВІДЕО)

Чому так часто відбуваються харчові отруєння саме влітку? Гліб Репіч пояснює – під час літньої спеки бактерії починають розмножуватися особливо активно, адже висока температура для них – дуже сприятливий фактор життєдіяльності. У певних продуктах під час спеки можуть розмножуватися патогенні мікроорганізми, які продовжують плодитися у шлунково-кишковому тракті людини після потрапляння туди з їжею. В результаті організм вмикає захисні механізми і намагається позбутися патогенних бактерій прямим, чи зворотнім шляхом.

Фото: Pexels/Andrea Piacquadio

Найбільш небезпечні продукти влітку

Гліб Репіч називає 5 найбільш небезпечних під час літньої спеки продуктів:

  1. Риба (особливо суші!).
  2. М’ясо.
  3. Молочні продукти.
  4. Яйця.
  5. Кондитерські вироби з кремом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як пережити магнітні бурі: застереження і поради від кандидатки медичних наук

Саме вони за умови неправильного зберігання можуть зіпсуватися вже за декілька годин. І з ними до організму може потрапити кишкова паличка, стафілокок, токсини, сальмонела тощо.

Фото: Pexels/Jess Bailey Designs

Також біохімік застерігає від вживання у спеку готових салатів з магазинів, особливо тих, які містять яйця, м’ясо, майонез.

Як уникнути харчового отруєння влітку?

Отже, щоб вберегти себе від отруєння у літню спеку, варто:

  • Зберігати продукти, які цього потребують, в холодильнику.
  • Правильно і достатньо термічно обробляти їжу.
  • Ретельно мити овочі, фрукти, м’ясо, рибу перед приготуванням чи вживанням (якщо мова йде про сирі овочі й фрукти, які не треба готувати).
  • Не купувати перераховані вище продукти на пляжах, ринках (особливо стихійних), і у маленьких магазинах.
  • Ретельно мити руки перед приготуванням та вживанням їжі.
  • Довіряти своїм органам чуття: якщо запах чи смак їжі видаються дивними, її точно не варто вживати.

Особливо влітку слід бути обережними з суші, адже саме вони – найбільш поширена причина масових отруєнь під час спеки.

Фото: Pexels/Nastasya Day

Більше інформації про профілактику харчових отруєнь влітку можна дізнатися з ефіру «Сніданку з 1+1» за 22 червня.

Зіркові новини

Зламав уявлення про класичну бондіану – історія Деніела Крейга
Зламав уявлення про класичну бондіану – історія Деніела Крейга
Віра Кекелія та Роман Дуда чекають первістка
Віра Кекелія та Роман Дуда чекають первістка
Дівчина Леонардо Ді Капріо стала мішенню інтернет-ненависників
Дівчина Леонардо Ді Капріо стала мішенню інтернет-ненависників
Як Софія Ротару відзначила 72-й день народження
Як Софія Ротару відзначила 72-й день народження
Пігулки чи спорт: Меган Маркл помітно схудла після пологів
Пігулки чи спорт: Меган Маркл помітно схудла після пологів
Папараці підловили Деніела Редкліффа на вулицях Нью-Йорка в компанії десятка песиків
Папараці підловили Деніела Редкліффа на вулицях Нью-Йорка в компанії десятка песиків
Ксенія Собчак отримала штраф від поліції через екстравагантне весілля
Ксенія Собчак отримала штраф від поліції через екстравагантне весілля
Ведучі 1+1 приміряли образи зарубіжних зірок в рамках конкурсу "New Fashion Zone"
Ведучі 1+1 приміряли образи зарубіжних зірок в рамках конкурсу "New Fashion Zone"
У батька Бейонсе виявили рак грудей
У батька Бейонсе виявили рак грудей
Зіркові татусі Нік Картер та Ден Рейнольдс поділилися світлинами новонароджених малюків
Зіркові татусі Нік Картер та Ден Рейнольдс поділилися світлинами новонароджених малюків
Хто зі знаменитостей мав або має поганий зір
Хто зі знаменитостей мав або має поганий зір
Японські школярки змусили принца Гаррі зашарітися
Японські школярки змусили принца Гаррі зашарітися
Оззі Осборн розповів, що має хворобу Паркінсона
Оззі Осборн розповів, що має хворобу Паркінсона
Кім Кардаш'ян планує кардинально змінити професію
Кім Кардаш'ян планує кардинально змінити професію
Гурт BTS виступив на престижній музичній церемонії Grammy
Гурт BTS виступив на престижній музичній церемонії Grammy
У солістки гурту Spice Girls Мел Бі можуть забрати восьмирічну донечку
У солістки гурту Spice Girls Мел Бі можуть забрати восьмирічну донечку
Елтон Джон пішов зі сцени прямо посеред концерту
Елтон Джон пішов зі сцени прямо посеред концерту
"Коли ховають молодих" – новий трек від реперки Alyona Alyona розчулив мережу
"Коли ховають молодих" – новий трек від реперки Alyona Alyona розчулив мережу
У Сан-Франциско почали знімати продовження “Матриці”
У Сан-Франциско почали знімати продовження “Матриці”
Правила життя супермоделі Сінді Кроуфорд
Правила життя супермоделі Сінді Кроуфорд
Новини по темі
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Приймаю