UA RU

ТОП-5 простих рецептів, із якими ти полюбиш гарбуз

Сніданок з 1+1
©© Фото: Getty Images

Ти не повіриш, наскільки смачними можуть бути страви з цим овочем.

Пам’ятаєш, як у школі писали оповідання про «щедру осінь»? Так от, тут саме в розпалі овочевий сезон! Тож нині ідеальна пора, аби насолодитися осіннім смаком гарбуза. Що, не любиш? Не поспішай з висновками. Ми зібрали п’ять неймовірно смачних рецептів, які назавжди закохають тебе у цей сонячний овоч. Тим паче скоро Хелловін – тож ці смаколики однозначно стануть у пригоді.

Теплий салат із гарбузом і грушею

Інгредієнти

Буряк – 150 г

Гарбуз – 200 г

Оливкова олія – 1 ст. л.

Мед – 1 ст. л.

Сир фета – 150 г

Груша – 1 шт.

Яйця – 1 шт.

Рукола – 30 г

Спеції – за смаком

Фото: Getty Images

Для соусу:

Оливкова олія – 3 ст. л.

Бальзамічний соус – 1 ст. л.

Рисовий оцет – 1 ч. л.

Мед – 1 ст. л.

Спеції – за смаком

Як приготувати теплий салат із гарбузом

1. Нарізаємо гарбуз і буряк на шматочки та викладаємо на деко. Поливаємо оливковою олією й медом. Запікаємо 15-20 хвилин при 180°.

2. Тим часом готуємо соус для салату: поєднуємо оливкову олію, бальзамічний соус, рисовий оцет, мед і трохи меленого перцю. Перемішуємо.

3. На тарілку викладаємо запечені овочі, додаємо сир фета та шматочки груші. Заливаємо соусом. Сюди ж нарізаємо кільцями відварене яйце. Прикрашаємо руколою.

Можна додати до салату перловку – тоді він стане просто вітамінною бомбою, що захистить від застуди. Усі тонкощі приготування дивись у відео:

Гарбузові мафіни з корицею

Інгредієнти

Розпушувач – 2 ч. л.

Біле борошно – 160 г

Цільнозернове борошно – 130 г

Цукор – 100 г

Сіль – ¼ ч. л.

Гарбуз – 300 г

Вершкове масло – 50 г

Олія – 500 г

Яйце – 2 шт.

Кориця – 2 ч. л.

Сухий імбир – ¼ ч. л.

Фото: Getty Images

Як приготувати гарбузові мафіни з корицею

1. Нарізаємо гарбуз на довільні шматки та випікаємо в духовці при 200°.

2. Відправляємо у блендер. Сюди також розбиваємо 2 яйця, додаємо 60 г цукру, 1 ч. л. кориці, сіль, олію і вершкове масло. Збиваємо в однорідну масу.

3. В окремій мисці перемішуємо борошно з розпушувачем.

4. Поєднуємо суху й вологу суміш та перемішуємо ложкою.

5. У форму для випікання викладаємо паперові чи силіконові формочки для мафінів. Викладаємо в них тісто за допомогою ложки. Зазначених інгредієнтів вистачить на 12 мафінів.

6. До 40 г цукру додаємо 1 ч. л. кориці і ¼ ч. л. імбиру. Посипаємо пряною сумішшю тісто.

7. Відправляємо мафіни в розігріту до 200° духовку на 20 хвилин.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти

Гарбуз – 1 кг

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Вершкове масло – 30 г

Рослинна олія – 3 ст. л.

Часник – 2 зубці

Овочевий бульйон – 650 мл

Вершки – 500 мл

Спеції – за смаком

Для подачі:

Паприка – 1 ч. л.

Гарбузове насіння – 20 г

Фото: Getty Images

Як приготувати гарбузовий крем-суп

1. Нарізаємо ріпчасту цибулю та смажимо її в каструлі на вершковому маслі з додаванням рослинної олії. Чекаємо, доки вона стане золотавого кольору, але вогонь не вимикаємо.

2. Сюди ж вичавлюємо часник.

3. Заздалегідь випікаємо нарізаний гарбуз із оливковою олією, розмарином та орегано при 200°.

4. Запечені шматочки гарбуза викладаємо в каструлю. Також додаємо спеції за смаком.

5. Виливаємо в каструлю овочевий або м’ясний бульйон – на свій смак.

6. Готуємо, доки гарбуз не стане м’яким, і додаємо вершків для більш м’якого смаку.

7. Отриману суміш збиваємо в блендері і подаємо з паприкою і гарбузовим насінням.

Гарбузові оладки

Інгредієнти

Гарбуз – 1 шт.

Борошно – 2 ст. л.

Спеції – за смаком

Сіль – щіпка

Яйця – 2 шт.

Олія – для смаження

Фото: Getty Images

Як приготувати гарбузові оладки

1. Натираємо гарбуз на крупній тертці, сюди ж додаємо 2 ст. л. борошна. Перемішуємо.

2. Приправляємо улюбленими спеціями – це може бути чебрець, кунжут, мелений перець, а обов’язково трохи солі.

Обирай ароматний ансамбль на свій смак, – радить Руслан Сенічкін.

3. В окрему миску розбиваємо 2 яйця і збиваємо вінчиком. Виливаємо їх у гарбузове тісто.

4. Смажимо оладки на пательні та викладаємо та серветку, аби стекла зайва олія.

Фарширований запечений гарбуз

Інгредієнти

Гарбуз – 1 шт.

Рис – 100 г

Цибуля – 1 шт.

Журавлина – 75 г

Шпинат – 30 г

Часник – 3 зубці

Волоський горіх – 75 г

В’ялені томати – 30 г

Біле сухе вино – 50 г

Зелень та спеції – за смаком

Фото: Getty Images

Як приготувати фарширований гарбуз

1. На великій пательні смажимо цибулю до легкої прозорості. Сюди ж додаємо м’якіш гарбуза, подрібнені волоські горіхи, ягоди журавлини, листя шпинату, нарізані в’ялені помідори. Також натираємо часник – для аромату.

2. Даємо трохи протушкуватися і заливаємо білим сухим вином.

Не рекомендую використовувати червоне вино – інакше начинка буде неприємного темного кольору, – зауважує Руслан Сенічкін.

3. Варимо рис і додаємо приправи та спеції за смаком. Сюди ж перекладаємо підсмажену начинку. Обережно перемішуємо.

4. Розрізаємо гарбуз навпіл і з кожної половини виймаємо м’якіш – так, щоб із них утворилась ємність. Насипаємо у них начинку, складаємо і обмотуємо фольгою.

5. Відправляємо в духовку, розігріту до 170°, принаймні на годину.

Ще більше рецептів на всі випадки життя шукай на сайті:

1. Найсоковитіший м’ясний пиріг: «Трюки» приготування від Олексія Душки

2. 3 швидкі сніданки з яєць, від яких важко відмовитися

3. 7 смачних рецептів для тих, хто лінується готувати

4. ТОП-7 нестандартних поєднань із сирами, які ти маєш спробувати

5. Тірамісу за 15 хвилин: Десерт, що врятує від осінньої меланхолії

Сайт 1plus1.ua розповість тобі гарячі зіркові новини, стане цікавим співбесідником у темах моди, краси, здоров'я та стосунків. Разом нам буде класно — підписуйся на наш Twitter.

Зіркові новини

Зламав уявлення про класичну бондіану – історія Деніела Крейга
Зламав уявлення про класичну бондіану – історія Деніела Крейга
Віра Кекелія та Роман Дуда чекають первістка
Віра Кекелія та Роман Дуда чекають первістка
Дівчина Леонардо Ді Капріо стала мішенню інтернет-ненависників
Дівчина Леонардо Ді Капріо стала мішенню інтернет-ненависників
Як Софія Ротару відзначила 72-й день народження
Як Софія Ротару відзначила 72-й день народження
Пігулки чи спорт: Меган Маркл помітно схудла після пологів
Пігулки чи спорт: Меган Маркл помітно схудла після пологів
Папараці підловили Деніела Редкліффа на вулицях Нью-Йорка в компанії десятка песиків
Папараці підловили Деніела Редкліффа на вулицях Нью-Йорка в компанії десятка песиків
Ксенія Собчак отримала штраф від поліції через екстравагантне весілля
Ксенія Собчак отримала штраф від поліції через екстравагантне весілля
Ведучі 1+1 приміряли образи зарубіжних зірок в рамках конкурсу "New Fashion Zone"
Ведучі 1+1 приміряли образи зарубіжних зірок в рамках конкурсу "New Fashion Zone"
У батька Бейонсе виявили рак грудей
У батька Бейонсе виявили рак грудей
Зіркові татусі Нік Картер та Ден Рейнольдс поділилися світлинами новонароджених малюків
Зіркові татусі Нік Картер та Ден Рейнольдс поділилися світлинами новонароджених малюків
Хто зі знаменитостей мав або має поганий зір
Хто зі знаменитостей мав або має поганий зір
Японські школярки змусили принца Гаррі зашарітися
Японські школярки змусили принца Гаррі зашарітися
Оззі Осборн розповів, що має хворобу Паркінсона
Оззі Осборн розповів, що має хворобу Паркінсона
Кім Кардаш'ян планує кардинально змінити професію
Кім Кардаш'ян планує кардинально змінити професію
Гурт BTS виступив на престижній музичній церемонії Grammy
Гурт BTS виступив на престижній музичній церемонії Grammy
У солістки гурту Spice Girls Мел Бі можуть забрати восьмирічну донечку
У солістки гурту Spice Girls Мел Бі можуть забрати восьмирічну донечку
Елтон Джон пішов зі сцени прямо посеред концерту
Елтон Джон пішов зі сцени прямо посеред концерту
"Коли ховають молодих" – новий трек від реперки Alyona Alyona розчулив мережу
"Коли ховають молодих" – новий трек від реперки Alyona Alyona розчулив мережу
У Сан-Франциско почали знімати продовження “Матриці”
У Сан-Франциско почали знімати продовження “Матриці”
Правила життя супермоделі Сінді Кроуфорд
Правила життя супермоделі Сінді Кроуфорд
Новини по темі
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Приймаю