Сочное мясо со сливами, которое тает во рту: 2 невероятно вкусных рецепта
Сливы придают мясу особый вкус и сочность, а длительное тушение в духовке делает блюдо необыкновенно нежным.
Мясо со сливами не требует сложного маринада или большого количества ингредиентов: достаточно добавить лук, чеснок и специи, а дальше довериться духовке. Мы собрали два рецепта сочного мяса: в первом варианте используется сливочное масло, а во втором блюдо готовится со сливами в собственном соку.
Мясо со сливами в собственном соку
Ингредиенты:
любое мясо, в этом варианте - куриные бедра;
лук;
чеснок;
сливы;
соль, перец и приправы по вкусу;
сливочное масло - 50 г.
Приготовление
В форму для запекания выложите мясо, лук, чеснок и сливы слоями.
Добавьте соль, перец и любимые приправы по вкусу. Сверху разложите 50 г сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 °C, и запекайте 20 минут.
После этого уменьшите температуру до 160 °C и оставьте мясо тушиться еще на 2 часа. За это время сливы пустят сок, а мясо станет мягким, сочным и пропитается фруктовым ароматом.
Мясо нарежьте крупными кусочками, добавьте соль, смесь перцев и приправу к мясу. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли кусочки.
Лук нарежьте на четвертинки, чеснок - тонкими ломтиками. Сливы помойте, удалите косточки и разрежьте пополам.
В форму сначала выложите лук, затем чеснок и сливы, а сверху распределите подготовленное мясо.
Накройте форму крышкой и поставьте в холодную духовку. Установите температуру 200 °C и готовьте 15 минут.
Затем уменьшите температуру до 160 °C и тушите еще примерно 2 часа. За это время мясо хорошо протушится, станет нежным и сочным, а сливы выделят много ароматного натурального сока.
Готовое блюдо подавайте горячим вместе со сливами и соком, образовавшимся во время запекания.