Ніжні млинці з кабачка та картоплі: простий рецепт, який легко затьмарить навіть улюблені деруни
Усього кілька простих інгредієнтів, свіжа зелень і трохи часу - і на столі з'являться ніжні рум'яні млинці, від яких важко відірватися.
Сезон молодих кабачків - чудова нагода урізноманітнити звичне меню без складних рецептів. Якщо звичайні деруни вже трохи набридли, спробуйте приготувати ніжні овочеві млинці з кабачка та картоплі. Вони виходять соковитими всередині, із золотистою скоринкою зовні й чудово смакують як гарячими, так і після охолодження. Така страва підійде для ситного сніданку, швидкого обіду або легкої вечері.
Інгредієнти
- 1 кабачок;
- 1 картоплина;
- 3 яйця;
- 300 мл молока;
- 120 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 30 мл олії;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- кріп;
- петрушка;
- сіль до смаку;
- олія для смаження.
Як приготувати
Кабачок і очищену картоплю натріть на великій тертці. Посоліть овочі, перемішайте й залиште приблизно на 10 хвилин. За цей час вони пустять сік, який потрібно ретельно відтиснути, щоб млинці добре тримали форму.
В окремій мисці збийте яйця із сіллю. Влийте молоко, додайте просіяне борошно та розпушувач. Добре перемішайте до однорідної консистенції без грудочок.
Додайте до тіста відтиснуті овочі, влийте олію та всипте дрібно нарізану зелену цибулю, кріп і петрушку. Усе ще раз добре перемішайте.
Розігрійте сковороду, злегка змастіть її олією та викладайте овочеву масу тонким шаром, формуючи великі млинці. Смажте на помірному вогні до рум'яної скоринки, потім обережно переверніть і доведіть до готовності з іншого боку.
З чим подавати
Найкраще такі млинці смакують гарячими зі сметаною, густим натуральним йогуртом або домашнім часниковим соусом. Також їх можна доповнити свіжими овочами, м'яким сиром чи слабосоленою рибою. Завдяки ніжній текстурі та насиченому овочевому смаку ця проста страва легко стане одним із найулюбленіших рецептів сезону.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
