Домашні желейки з фруктів та ягід: натуральний рецепт трьох видів, від якого діти будуть у захваті
Вишневі зі смородиною, грушеві та апельсинові желейки готуються з простих продуктів і не містять штучних барвників та ароматизаторів.
Домашні солодощі легко зробити яскравими без готових барвників. Цей рецепт допоможе приготувати одразу три варіанти желейок із фруктів та ягід. Для кожного смаку потрібні лише кілька інгредієнтів, а солодкість можна регулювати залежно від того, наскільки стиглими та солодкими виявилися фрукти.
Вишнево-смородинові желейки
Інгредієнти:
- заморожена вишня та смородина;
- 125 мл гарячого соку;
- 25 г желатину;
- 75 мл холодної води;
- 1 ст. ложка меду.
Приготування:
- Заморожені вишню та смородину покладіть у каструлю.
- Трохи проваріть ягоди, щоб вони віддали сік.
- Відміряйте 125 мл гарячого соку.
- Якщо сік вийшов кислим, додайте до нього 1 столову ложку меду.
- 25 г желатину залийте 75 мл холодної води.
- Залиште його набухнути.
- Додайте набухлий желатин до гарячого соку.
- Перемішуйте, доки желатин повністю не розчиниться.
Грушеві желейки
Інгредієнти:
- 5 груш;
- 25 г желатину.
Приготування:
- Груші натріть на дрібній тертці.
- Перетріть отриману масу через сито.
- Відміряйте приблизно 200 мл грушевого соку.
- 100 мл соку налийте в окрему ємність.
- Додайте до нього 25 г желатину.
- Залиште суміш, щоб желатин набух.
- Інші 100 мл соку підігрійте.
- Додайте набухлий желатин до теплого соку.
- Перемішайте до повного розчинення.
Якщо груші солодкі, додатковий мед або цукор не потрібен.
Апельсинові желейки
Інгредієнти:
- сік 1 апельсина, приблизно 140 г;
- 20 г желатину.
Приготування:
- Вичавіть сік з одного апельсина.
- Відміряйте приблизно 140 г соку.
- Додайте 20 г желатину.
- Залиште суміш, щоб желатин набух.
- Підігрійте її, постійно перемішуючи.
- Дочекайтеся, поки желатин повністю розчиниться.
- Не доводьте суміш до кипіння.
Як сформувати желейки
- Підготовлені суміші розлийте у силіконові формочки.
- Поставте їх у холодильник.
- Залиште до повного застигання.
- Коли желейки стануть щільними, обережно дістаньте їх із формочок.
У результаті вийдуть три види домашніх желейок із різним смаком і текстурою. Вишнево-смородинові матимуть яскраву кислинку, грушеві будуть ніжнішими та солодшими, а апельсинові, завдяки іншій пропорції желатину, вийдуть трохи щільнішими.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
