Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності

Функціональне харчування: Які продукти вживати, щоб бути здоровим

Що таке функціональні продукти та в чому їхня користь.

Тренд сучасної дієтології – функціональне харчування і функціональні продукти. 

Функціональний продукт – це продукт, отриманий із природних інгредієнтів, який має входити до складу щоденного раціону харчування. Він регулює та контролює певні процеси в організмі людини, стимулює активність імунних реакцій та попереджає розвиток захворювань. 

Найчастіше такі продукти представлені кашами, супами, напоями та коктейлями, хлібобулочними виробами.

Японія зараз є єдиною в світі країною, в якій був прийнятий спеціальний закон про функціональне харчування.

Концепція функціонального харчування була сформована ще декілька десятиліть тому в Японії. 

ЯКИМИ МУСЯТЬ БУТИ ФУНКЦІОНАЛЬНІ ІНГРЕДІЄНТИ

- Природного походження та легкими до засвоєння (як звичайна їжа).

- Корисними для харчування, а відповідно здоров’ я людини.
- Безпечними з точки зору збалансованого харчування.

-  Їхні корисні властивості мають бути науково обґрунтовані. 
- Щоденні дози мають бути узгоджені з лікарями – дієтологами.
- Не повинні знижувати поживну цінність харчових продуктів.
- Не повинні випускатись у лікарських формах (пігулках, капсулах, порошках).

ОСНОВНІ ВИДИ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ

- Харчові волокна (розчинні та нерозчинні).
- Вітаміни (А, Д, групи В тощо).
- Мінеральні речовини (кальцій, залізо).
- Поліненасичені жири (рослинні олії, риб’ячий жир, омега-3 та омега-6 – жирні кислоти).
- Антиоксиданти ( β-каротин, вітаміни Е , С).
- Пробіотики (препарати живих мікроорганізмів).
- Пребіотики (неперетравлювані компоненти їжі, які вибірково стимулюють активність захисної мікрофлори кишечника людини і поліпшують тим самим її здоров'я).

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які продукти небезпечно поєднувати між собою

Потреби в зазначених продуктах із роками будуть зростати у всіх країнах світу.

Яскравим представником функціональних продуктів харчування є молочні продукти промислового виробництва завдяки збагаченню додатковими активними речовинами (вітамінами та мінералами). Найцінніші з них – це кальцій та вітамін Д. 

Кальцій (Са) – головний елемент кісткової тканини та зубів. Загальна його кількість у дорослої людини сягає 1,5 кг. Діє на організм як антистресовий, антиалергічний, антиоксидантний фактор. Забезпечує нормальну структуру кісток, зубів, нігтів; нормальний серцевий ритм; покращує діяльність нервової системи; сприяє засвоєнню заліза; уповільнює та попереджає розвиток онкопроцесу; бере участь у кровотворенні. Дефіцит Са може провокувати розвиток гіпертонічних кризів, токсикоз вагітних, гіперхолістеринемію, розвиток остеопорозу. Найкраще засвоюється саме з молочних продуктів. 
Вітамін Д – сприяє всмоктуванню кальцію та відкладання його у кістках. Його недостатність у дитячому віці приводить до розвитку рахіту, у дорослому віці – остеопорозу (демінералізації кісток) і остеомаляції (розм’якшення кісток).

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дієтологи попереджають: Продукти, від яких варто відмовитися після 35

Між представниками функціонального харчування (вітамінами та мінеральними речовинами) існують певні взаємовідношення, які варто враховувати, наприклад:
- вітамін В2 активує діяльність вітаміна В6;
- вітаміни В1, В2, В6 і В12 разом беруть участь в утворенні енергії з жирів, білків та вуглеводів;
- для засвоєння вітаміну В12 із продуктів харчування необхідна присутність вітаміну В6 і нікотинової кислоти;
- мідь сприяє засвоєнню заліза;
- хром і нікотинова кислота необхідні для утилізації глюкози;
- сірка є складовою молекули вітаміну В1; 
- вітамін Д необхідний для засвоєння фосфору та кальцію;
- засвоєння заліза покращується у присутності вітаміна С; 
- фосфор і молібден разом із вітаміном С беруть участь в отриманні енергії з продуктів харчування;
- вітамін Р разом із вітаміном С необхідні для підтримки цілісності стінок капілярів судинної системи крові.

Правильне застосування різноманітних функціональних продуктів харчування не тільки забезпечить наш організм необхідними поживними речовинами, а й попередить розвиток захворювань, збереже здоров’я на довгі роки.

У моїй родині перевагу надають кисломолочним продуктам із додаванням свіжих фруктів та ягід.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 причин, чому знежирені продукти не завжди сприяють схудненню

Світ навиворіт
Повні епізоди
Світ навиворіт 10 сезон 31 випуск. Бразилія. Подорож на острів Маражо та полювання на мангрових крабів
Світ навиворіт 10 сезон 31 випуск. Бразилія. Подорож на острів Маражо та полювання на мангрових крабів
10 сезон 31 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 30 випуск. Бразилія. У гостях у найвідомішої футбольної родини Бразилії
Світ навиворіт 10 сезон 30 випуск. Бразилія. У гостях у найвідомішої футбольної родини Бразилії
10 сезон 30 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 29 випуск. Бразилія. Містечко вампірів і сім’я з 6 пальцями
Світ навиворіт 10 сезон 29 випуск. Бразилія. Містечко вампірів і сім’я з 6 пальцями
10 сезон 29 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 28 випуск. Бразилія. Експедиція до пустелі Простирадла Мараньяна
Світ навиворіт 10 сезон 28 випуск. Бразилія. Експедиція до пустелі Простирадла Мараньяна
10 сезон 28 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 27 випуск. Бразилія. Свято Яномамі на честь поминок та риболовля в джунглях
Світ навиворіт 10 сезон 27 випуск. Бразилія. Свято Яномамі на честь поминок та риболовля в джунглях
10 сезон 27 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 26 випуск. Бразилія. Знайомство з племенем Яномамі
Світ навиворіт 10 сезон 26 випуск. Бразилія. Знайомство з племенем Яномамі
10 сезон 26 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 25 випуск. Бразилія. Експедиція до дикого племені Яномамі
Світ навиворіт 10 сезон 25 випуск. Бразилія. Експедиція до дикого племені Яномамі
10 сезон 25 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 24 випуск. Бразилія. Наймолодша зірка бразильського футболу та порятунок Адріано
Світ навиворіт 10 сезон 24 випуск. Бразилія. Наймолодша зірка бразильського футболу та порятунок Адріано
10 сезон 24 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 23 випуск. Бразилія. Нестандартна балерина та кліп на пісню «Время и Стекло»
Світ навиворіт 10 сезон 23 випуск. Бразилія. Нестандартна балерина та кліп на пісню «Время и Стекло»
10 сезон 23 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 22 випуск. Бразилія. Катастрофічний прорив дамби в Брумадінью
Світ навиворіт 10 сезон 22 випуск. Бразилія. Катастрофічний прорив дамби в Брумадінью
10 сезон 22 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 21 випуск. Бразилія. Служба аеротаксі та бразильська реінкарнація Ісуса Христа
Світ навиворіт 10 сезон 21 випуск. Бразилія. Служба аеротаксі та бразильська реінкарнація Ісуса Христа
10 сезон 21 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 20 випуск. Бразилія. Конкурс краси в бразильській колонії суворого режиму та чоловік з надвеликими м’язами
Світ навиворіт 10 сезон 20 випуск. Бразилія. Конкурс краси в бразильській колонії суворого режиму та чоловік з надвеликими м’язами
10 сезон 20 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 19 випуск. Бразилія. Ризиковані зйомки бразильського кіно та історія життя колишньої наркобаронеси
Світ навиворіт 10 сезон 19 випуск. Бразилія. Ризиковані зйомки бразильського кіно та історія життя колишньої наркобаронеси
10 сезон 19 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 18 випуск. Бразилія. Політ на дельтаплані та найвища дівчина Бразилії
Світ навиворіт 10 сезон 18 випуск. Бразилія. Політ на дельтаплані та найвища дівчина Бразилії
10 сезон 18 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 17 випуск. Бразилія. Анаконда, малярійні комарі та еліксир молодості
Світ навиворіт 10 сезон 17 випуск. Бразилія. Анаконда, малярійні комарі та еліксир молодості
10 сезон 17 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 16 випуск. Бразилія. Загадковий напій Аяуаска і порятунок вимираючих мавпочок
Світ навиворіт 10 сезон 16 випуск. Бразилія. Загадковий напій Аяуаска і порятунок вимираючих мавпочок
10 сезон 16 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 15 випуск. Бразилія. Як упіймати велику чорну піранью та незвичне поселення на воді
Світ навиворіт 10 сезон 15 випуск. Бразилія. Як упіймати велику чорну піранью та незвичне поселення на воді
10 сезон 15 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 14 випуск. Бразилія. Маєток із басейном для тигрів і небезпечні дослідження кайманів
Світ навиворіт 10 сезон 14 випуск. Бразилія. Маєток із басейном для тигрів і небезпечні дослідження кайманів
10 сезон 14 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 13 випуск. Бразилія. Екстремальна риболовля та жертви піратів
Світ навиворіт 10 сезон 13 випуск. Бразилія. Екстремальна риболовля та жертви піратів
10 сезон 13 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 12 випуск. Бразилія. Найдавніші риби піраруку та напад піратів
Світ навиворіт 10 сезон 12 випуск. Бразилія. Найдавніші риби піраруку та напад піратів
10 сезон 12 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 11 випуск. Бразилія. Водоспад Ігуасу і знайомство з карликами
Світ навиворіт 10 сезон 11 випуск. Бразилія. Водоспад Ігуасу і знайомство з карликами
10 сезон 11 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 10 випуск. Бразилія. Свято танцю та бразильський Дід Мороз
Світ навиворіт 10 сезон 10 випуск. Бразилія. Свято танцю та бразильський Дід Мороз
10 сезон 10 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 9 випуск. Бразилія. Найнебезпечніше інтерв’ю та як врятувати дітей від мафії
Світ навиворіт 10 сезон 9 випуск. Бразилія. Найнебезпечніше інтерв’ю та як врятувати дітей від мафії
10 сезон 9 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 8 випуск. Бразилія. Фавели Ріо-де-Жанейро та пошуки наркобарона
Світ навиворіт 10 сезон 8 випуск. Бразилія. Фавели Ріо-де-Жанейро та пошуки наркобарона
10 сезон 8 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 7 випуск. Бразилія. Кримінальний світ Бразилії та нічне патрулювання
Світ навиворіт 10 сезон 7 випуск. Бразилія. Кримінальний світ Бразилії та нічне патрулювання
10 сезон 7 випуск
2017-08-22
Новини
Новини